BOUCHERIE - TRAITEUR JEAN-POL MAUROY & FILS
Présentation :
La boucherie Mauroy à Herchies, c’est avant tout une histoire de famille et de tradition. Tout commença en 1906 avec Ernest Mauroy et sa femme Irma Burelle qui ont décidé d’ouvrir le commerce. L’établissement s'est ensuite légué de génération en génération.
Depuis ses débuts, la boucherie a toujours travaillé avec des produits Belges de qualité mais depuis quelques temps maintenant, elle a décidé de travailler avec les artisans locaux. Nous accordons une grande importance au savoir-faire local, tout en gardant un niveau de qualité élevé pour nos clients. C’est ce qui nous différencie des boucheries dites traditionnelles.
Valentin, le fils aîné de la famille est venu mettre à profit ses talents culinaires au sein de l’entreprise. Après avoir fait ses études à la grande Ecole Hôtelière de Namur avec laquelle il fût présent en cuisine lors du mariage de sa majesté Philippe et Mathilde de Belgique. Et fort de son expérience acquise auprès de grands restaurateurs montois, celui-ci a décidé de développer un service traiteur alliant qualité, fraîcheur et prix abordables.
Florian, le plus jeune des fils et comptable de formation, à ensuite renforcer l’équipe. Il a développé et amélioré la communication de manière générale, le suivi des réservations traiteur et la relation client. D’année en année, l’entreprise familiale n’a cessé de grandir, de s’améliorer afin de répondre au mieux a vos demandes.
Le 24 février 2024, Jean-Pol et Carine, ont décidé de prendre leurs retraites, signifiant ainsi la fin de la vente au comptoir. Cependant, les activités continuent la 6ème génération a pris le relais. Désormais nous nous organisons comme ceci :
- L’activité boucherie continue pour les collectivités : écoles, crèches, restaurants, friterie,…
- L’activité traiteur est toujours disponible pour vos réceptions publiques et/ou privées.
- Des propositions de menu vous seront proposées pour Pâques, fêtes de fin d’année,…
Enfin, et en conclusion, faire appel à nous c’est la garantie de travailler avec un établissement familial dont les atouts sont : conseil et service personnalisés, produits nationaux et locaux, du fait maison pour nos buffets, plats et charcuteries et un rapport qualité/prix inégalable. »
Ce dont nous sommes fiers :
- La tradition de notre établissement qui ne cesse de produire via son savoir-faire transmit depuis plusieurs générations.
- De travailler avec les producteurs locaux de notre belle région.
- Notre service traiteur qui est une belle réussite et qui ne cesse de prendre de l’ampleur !